爽心木耳沙拉

1、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；

2、锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；

3、将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；

4、另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；

5、立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；

6、放入适量麻辣花生，拌匀即可。