1、食材图,市场上有很多剥好的豌豆卖,但是不建议买,因为不知道是多久剥的,放置太久的豌豆会变干,甜味会消失掉,口感差很多.
2、如果嫌麻烦,还是想在外面买,那么注意豌豆米的表皮不能有皱纹哦,新鲜的豌豆米应该是光滑,有光泽度的.250g的豌豆能剥出50g的豌豆米(仅供参考,因为豌豆外皮的厚薄程度不一样).
3、肉先切肉片,然后切肉片,最后才剁肉沫,陈小静嫌麻烦,基本上都是买的现成的肉沫,今天这道菜是为数不多的自己剁的肉沫.
4、准备好了两个主材料,把葱切葱节备用,然后就可以准备炒了.
5、锅里放油,冷油下肉沫,把肉沫炒散,舀出备用.
6、锅里留少量油,火开小,炒变色就加水,水的量刚刚淹没豌豆米即可.等水份快烧干了以后加入肉沫一起炒,加盐和葱炒匀即可出锅.
7、基本上无难度,从准备材料到炒好,10分钟完全可以完成.新鲜的豌豆米鲜甜的口感,推荐给大家.
