草莓果酱的做法

1、草莓适量，取掉草莓叶子，撒细盐泡15分钟

2、把草莓切成小块，放进盆里晾干，之后放入冰糖和砂糖，带上手套用手抓匀，这时草莓会渗水，等待半个小时，等待的过程把鲜柠檬弄些汁出来，然后倒进草莓里

3、泡好后直接上锅，不要加任何水哦，先大火煮开，再小火慢炖，不时用勺子搅拌，瓢出白色泡沫

4、时间的控制要看草莓的软硬程度，我是一直煮到草莓特别软，放糖那一步没有用手把草莓抓烂，因为觉得只要熟透了它自己就会粘稠的，大概半个小时以后，草莓沫都变成草莓油了，很香

5、我喜欢吃汁多一点的果酱，就没有煮特别浓稠，大概小火炖了一个小时吧，停火后待凉透了装瓶放冰箱第二天吃就好了。和美味。