1、 霍山黄芽属于黄茶的，它不属于绿茶，他们的区别主要是在于通过闷黄的工序，这项工艺令茶叶中的叶绿素遭到破坏，破坏之后的酚类物质发生氧化。氧化程度不同，变黄程度就不同。所形成的品质也会各有不同，霍山黄芽的变黄程度算是轻的一类，品质接近绿茶。 歪好绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺过程制成的茶叶。干茶色泽和冲泡后的茶汤以绿色为主调。歪好绿茶是将采摘来的鲜叶经高温杀青，保持了茶叶绿色。
2、 霍山黄芽的品质特点色泽明黄，外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、馁骂迁赙嫩绿披毫，香气清香持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色黄绿清澈明亮。 歪好绿茶的品质特点色泽墨绿、香气浓郁、甘醇爽口。歪好茶叶为扁形、叶细嫩、条形整齐。清香馥郁、汤色清澈、滋味更加鲜醇爽口。
