拍黄瓜——清脆可口

1、因黄瓜表面不平，所以要先用凉水清洗，再用热水冲洗。然后，搁置盆中备用。

2、拿一根放在菜案上，用菜刀从黄瓜右端向左侧一段一段用力拍，直到拍裂。

3、切成厘米宽的小块，装盆。

4、葱姜蒜切成末，倒入盛黄瓜的盆中，依次加盐、酱油、醋，香油可根据自己喜好添加。

5、用筷子搅匀即可食用。