孔雀开屏的鱼做法

1、草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀，就可以了。

2、鱼用料酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里4分钟

3、青椒、盐、红辣椒、蒜末、姜末，拌成酱汁

4、将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上

5、放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸10分钟就可以了，出锅后浇上，一道孔雀开屏就做好了。