肉末抱蛋豆腐怎么做

1、嫩豆腐切成小块

2、碗里打入个鸡蛋，加入半小勺盐，打散，接着倒入1.5倍的温水到蛋液里

3、豆腐放进深碗里，然后把蛋液过滤到豆腐里

4、水开后上锅，大火蒸12分钟

5、锅里加入适量油，把肉末倒进去炒

6、肉末变色后加入蒜末翻炒一会

7、加入1勺豆瓣酱，1勺酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，翻炒均匀，最后倒入适量淀粉水，煮开即可，出锅前撒上葱花点缀

8、把炒好的肉末倒入蒸好的豆腐里

9、这道肉末抱蛋豆腐就做好啦，口感特别嫩滑，超好吃