松滋鸡是荆州松滋市的一道有名的家常菜。它的由来是在一个名叫“沙道观”的小镇。镇上的小饭馆里有位杜婆婆，烧得一手好菜。特别是她做的烧鸡，酱香味浓，令人回味，凡是吃过的人都赞不绝口。许多跑长途的司机和客商经过这个小镇时，都要到杜婆婆的店里来品尝这道美味。就这样，杜婆婆的名气渐渐传开了，很多外地食客也慕名前来，小店的生意也越来越红火了。如今松滋鸡早已闻名荆楚大地，并且成为风味独特的湖北特色小吃。下面就介绍一下这道名菜的做法
食材
土鸡 700g
冬瓜 700g
油 适量
豆瓣辣酱 适量
啤酒 适量
蒜瓣 适量
花椒 适量
青椒 适量
干红椒 适量
草果 适量
甘草 适量
八角 适量
生抽 适量
方法/步骤
1.准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜
2.冬瓜切片
3.大蒜去皮和青椒切块
4.鸡块在开水中焯一下后沥出水分
5.热锅下油下花椒和生姜
6.下豆瓣辣酱炒香
7.下焯好的鸡块炒一下
8.下干红椒、八角、草果、甘草
9.倒入一听啤酒煮一会
10.鸡块煮至八成熟时放大蒜
11.放冬瓜
12.放生抽煮至冬瓜变软
13.出锅前下青椒炒1、2分钟
14.关火盛出
结束
以上就是湖北松滋鸡的做法 希望可以帮到大家
