1、首先要把鸭子购买好，一般市场或超市都可以买得到。
2、接下来需要把购买好的鸭子宰杀掉，然后用热水把鸭毛烫一下。
3、接下来把鸭毛用手全部扯掉。
1、然后把鸭子的腹部顺便破开把里面的内脏扔掉。
2、接下来用清水把鸭子清洗干净，放在菜板上用刀宰成两半然后宰成条状并改宰成块状放入盆中备用。
3、接下来需要把白果清洗干净装入一个盆中放满水泡10分钟就可以制作白果炖鸭了。
1、最后在锅中加入适量的水放入姜片和花椒把宰好的鸭子倒入锅中并放入泡好的白果大火将汤烧开后就转成中火炖50分钟之后放入盐进行调味即可，这道美味的白果炖鸭子就制作完成了。
