1、用刀削皮、切菜时注意力必须集中，不要拿刀比划着说说笑。
2、刀用完后，应将刀放在人够不着的地方，如果刀暂时不用，那么要放置在安全位置，特别注意，不要突出在案板和灶台外面，万一掉落，很容易出事故。
3、将洗涤、消毒，调料，炊具等物品分类放置。
4、煎炸食物时应小心照看炊具，不要离开；所放食用油不要超过锅的1/3，油煮沸的时候不要溅进水滴。
5、烹制油炸食品时，要预先被锅盖及大块湿毛巾，一旦起火，可马上用锅盖盖住使其缺氧而达到灭火的目的。
6、当我们把开水壶，热锅从火上端下时，要记得垫布或带防烫手套，端下后应放在不易碰到的地方，以防被烫伤。
