1、教一个剔鸡腿骨的方法，先把鸡腿最顶段的1小块骨头切掉。
2、然后，用剪刀，沿着腿骨往下剪开。
3、沿着腿骨顶部剪一圈，把鸡肉和骨头分离。
4、鸡肉往下翻，小刀可以辅助把肉往下剔。
5、最后，脚梗部分，用剪刀剪断筋膜部分。
6、一块完整的鸡腿肉就剔下来了。
7、用老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，美极鲜一小勺，白胡椒粉少许，腌制鸡肉1小时以上，时间越久越入味。
8、鸡腿骨可别扔啊，放入凉水，姜片，料酒，煮上10分钟，鸡汤备用。
9、神器出场，把空气炸锅182度，预热5分钟。
10、取出炸篮，在炸锅的底部垫上锡纸，是为了不浪费美味的汤汁。
11、在锡纸上刷上油，放上鸡排肉。
12、在鸡排上也刷上少量油。开炸，设置10分钟。
13、现在做美味的汤汁。把鸡汤和腌制的酱料调和一起，试味后，放入锅中，煮开。
14、加入少许白糖和水淀粉，煮稠即可。
15、10分钟后，鸡肉也炸好了，鸡皮金黄脆，鸡肉多汁，真是太完美了。
