提子辫子面包

 时间:2024-11-02 01:01:10

1、准备好所有材料

提子辫子面包

2、选取新疆黑提干洗净,用开水泡上

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3、将所有主料,除黄油外拌匀揉成面团,盖上保鲜膜发酵10分钟

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4、将软化的黄油放入,抓拌均匀揉团,盖上保鲜膜发酵,温度30度以上室温发酵,如果温俣觊鄄幼度不够请用烤箱或其他方式发酵

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5、发酵至原来面团的2~2.5倍大

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6、将发酵好的面团分成12等份,揉圆放置

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7、盖上保鲜膜,排气并再次发酵15分钟

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8、发酵好的小面团用擀面杖擀成牛舌状

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9、边边擀薄,均匀放置提子干(提子干泡好后拿厨房用纸吸干水分),再卷成细长条状

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10、均匀放置好

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11、将其中三条摆在一起

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12、用编辫子的方法编好

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13、把两头压在辫子面包下面

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14、编成四条,放在铺好锡纸的烤盘上,之间留好空隙,盖好保鲜膜再次发酵

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15、盖上保鲜膜,发酵至两倍大

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16、表面均匀刷上蛋液

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17、撒上白芝麻

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18、预热好烤箱,上火170度,下火150度,先放入烤15分钟左右

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19、稍上好色拿出在表面盖好锡纸,避免上色过度

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20、再烤5到8分钟即可出炉

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