1、准备好各式的食材分别盛放于各个碗碟当中备用，铁锅烧水并煮开。
2、锅中水烧开后倒入金针菇，用汤勺让其全部浸入水中烧煮。
3、当金针菇断生后就可以出水，用汤勺捞出所有的金针菇放入碗中。
4、把之前准备好的肥牛倒入热水当中，用汤勺搅拌，肥牛断生后就可以捞出。
5、把锅洗净后加入适量的底油，倒入臻厨秘制酸汤酱进行炒制，出香后往锅中加适量清水。
6、不断的搅拌酸汤让其均匀，当汤水煮沸后就可以浇在盘中的肥牛肉片上面。
7、将锅洗净，在锅中重新倒入底油，炒制一下青椒与红椒，出锅倒在肥牛上面，放上香菜后，酸汤肥牛制作完成。
