茶与菜品的优雅搭配——茶香煎鳕鱼

1、龙井茶加热水300克，浸泡15分钟

2、茶水加盐、味精调匀，放入银鳕鱼肉腌渍30分钟

3、红椒、柠檬、葱切丝

4、将腌过的银鳕鱼用厨房纸吸干水分

5、冲开的龙井茶叶，入烧至四成热的油中小火浸炸1分钟，捞出控油，装入盘中

6、锅内放入色拉油30克，烧至六成热时入银鳕鱼，小火煎2分钟

7、翻过来再用小火煎1分钟，取出装入盘中，撒红椒丝、柠檬丝、葱丝即可。