家常水晶皮冻

1、把肉皮洗净，一定要把残余的“毛”拔净。

2、冷水入锅，烧开煮制2分钟，捞出晾凉。

3、刮去肉皮的油脂，反复冲洗干净。

4、将其先切条。

5、然后再切粒。装盘备用。

6、把肉皮粒放入汤煲，按1:2,比例加入清水。

7、煲制2小时左右。加少许盐提味。

8、然后，盛入容器，晾凉使其凝固。

9、倒扣取出。改刀切块。装盘，即可上桌品味。