1、材料白萝卜300克，猪肉100克，青椒100克，木耳50克，蒜50克，干辣椒20克，葱20克，姜20克。
2、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳。锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
4、将香葱去根、老皮和黄叶，洗净，切末。白萝卜刷洗干净，切成5厘米长、3厘米宽的长方片。
5、鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜去皮，切末。将炒锅置大火上，倒入植物油，待油热后先入葱、姜末，炒出香味。
6、放入萝卜片煸炒几下，加入精盐、白糖和少许水，炒匀后盖上锅盖，用中火烧至萝卜片酥软，锅中汤汗近干时，放入蒜末和味精，炒匀后盛入盘中即可上桌供食。
