川香回锅肉的做法

 时间:2024-10-18 16:49:45

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、少许盐、姜片花椒7、8粒,料酒适量煮开

川香回锅肉的做法

2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

川香回锅肉的做法

3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段

川香回锅肉的做法

4、青、红尖椒切成斜刀段 ,洋葱切块

川香回锅肉的做法

5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜

川香回锅肉的做法

6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起

7、适当的加入少许老抽调色,与肉片一起翻炒均匀

8、下入洋葱微炒,放入盐、糖、鸡粉调好味道即可出锅

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