红枣当归煮鸡蛋

1、当归挑选一下，渣子不要，要大片的，然后洗干净。

2、冷水煮鸡蛋：鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，水烧开后小火煮6分钟。然后在锅里稍微焖一下。取出，剥掉外壳，在上面用牙签扎一些眼，目地是为了让当归更好的入味。

3、取大枣，洗净。

4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋、大枣。

5、大火煮开，小火炖，加盖煮汤至一碗即可。

6、盛出后调入红糖，吃鸡蛋喝汤。