腊肉的腌制方法和配料

 时间:2026-02-14 09:16:43

1、调制腌盐

在盘子中倒入300克食盐,放入桂皮、八角、草果、白扣、干辣椒、香叶、茴香。

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2、涂抹腌盐

将配料倒入锅中,将盐炒至微微发黄,盛出涂抹在猪肉上。

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3、腌制猪肉

将盐均匀的抹上猪肉后,使用保鲜膜密封,每隔24小时翻动一下猪肉,腌制一个星期即可。

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