家常小炒：[14]小炒茄子的做法

1、首先，把食材准备好，茄子、青椒洗干净。切少许的姜丝。把西红柿用清水冲洗。食材放置盘中等待备用。

2、然后，把茄子切成丝状，把青椒也切成细丝状。之后再把西红柿切成片状。之后放置盘中。

3、之后，打开炉灶，锅内放适量的油，加热。待到油热之后，把准备的茄子打入锅内，翻炒。（可加入少许的水）

4、然后，把切成片状的西红柿倒入锅内，再加入少许的盐，翻炒。

5、最后，等待3-5分钟后，加入少许的鸡精提味，翻炒一下，即可出锅，盛至盘中即可食用。