烤鹅的做法和配料

1、首先将鹅洗干净，取出内脏。

2、然后将所有的调料，葱、姜塞入大鹅腹内，装入锅中，需要一口大锅，否则装不进去。

3、随后加入水、盐、料酒，大火烧开，小火煮。

4、煮至大鹅熟即可，别煮过了，否则会一碰就碎了。

5、取出晾凉，刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上，放入烤盘包上锡纸。

6、烤箱上火220度，下火210度预热5分钟，中层烤30分钟。

7、10分钟后打开锡纸。烤鹅出炉啦！