香卤大棒骨的做法

1、准备炒料（花椒，葱，姜，桂皮，香叶，八角）

2、准备调味品（盐，味精，生抽，老抽，蚝油）

3、准备棒骨

4、棒骨凉水下锅，水开撇出血沫，捞出冲洗干净备用

5、锅里加水，把焯过水的棒骨放进锅中

6、起锅烧油把炒料炒香（小火）加水（小心烫伤）

7、炒好的料汤倒入锅中

8、把调味品全部倒入锅中（大火烧开转小火）一小时左右出锅（中途可以尝下味道，适当加调味品）