油焖黄瓜的家常做法

1、买来的黄瓜洗净切成小长条，撒上盐过一晚，揉搓后沥出水分，控干，放入容器中备用

2、熬调料汁，生抽，醋和白糖放入锅中熬开放凉

3、蒜切成片，辣椒切条或圈，撒在黄瓜上面，浇入放凉的调料汁

4、热锅倒油，放入花椒，八角煸出香味，后放入姜，翻炒后关火，花椒千万别炒糊了。等油稍放凉后浇在上一步。拌匀放入冰箱冷藏，半天就可以吃了。黄瓜香脆好吃

1、调料汁的量以配好了刚沒过黄瓜为止，辣椒，醋和糖按照个人口味加减