如何做凉拌鹿角草

1、鹿角菜用凉水泡15分钟，泡发后通体透明，口感脆爽。切记不要泡久了，泡久后口感就不脆了。捞出沥干水分。

2、趁沥干水分的间隙，把香菜洗净切碎，葱切葱花，蒜切蒜末。

3、泡发好的鹿角菜掰成小条放入一个大碗中。

4、把香菜末、葱花放入大碗中，加入盐、鸡精、生抽、少许辣椒粉搅拌均匀。

5、锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。炒好的蒜末放入大碗中，加入2勺辣椒油，搅拌均匀。

6、拌好的鹿角菜倒入盘中。可以开吃了，太好吃了