怎么做咸蛋黄水晶锅巴

1、咸蛋黄压成蓉状

2、大火把油烧到侧面看上去油往上滚，随后转最小火，放入锅巴炸到全部变成白色，立马捞出。

3、稍微放凉的锅巴，一分为二

4、干净锅少油，倒入咸蛋黄，快速不停的混合，泡泡的体积变食材3-4倍高，立即关火或转最小火

5、倒入锅巴

6、混合均匀，出锅