蒜香猪大排的做法

1、用肉锤将大排双面均匀锤松，如果没有肉锤（像我）可用刀背将大排双面垂直纹路剁松

2、将生抽、淀粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，如果喜欢颜色重一点可以加几滴老抽调色；大蒜成蒜末

3、逐块将大排在调料汤汁中沾一下，然后抹上蒜末

4、放入一个大碗中，冷藏淹制2h或以上

5、平底锅放少许油，油热将淹好的大排放入，中火双面煎成金黄色

6、煎好以后装盘即可食用