1、一个茄子，切小备用
2、香菇切小备用，咸带鱼两小块，挑骨切碎备用，大葱取一小段切丝备用，辣椒2个切小（不喜欢可以不放）
3、猪肉末，125g就可以了，我这个的一半量，主要用于调味不用放太多哈，下油锅爆炒。
4、加入一把虾皮，大葱，三种材料爆炒，加入半勺酱油。然后小碗装起备用。
5、把茄子均匀地撒在米饭上。
6、然后刚才炒好的肉末葱均匀铺上。再均匀铺上咸鱼和香菇末。加入1勺蚝油，1勺酱油。少许黑胡椒粉。4-5滴食用油。然后直接点煮饭，熟了就可以啦。水要放的比平时煮饭稍微少一点水，饭粒分明更香口哦。
7、出锅，可以吃了，吃的时候均匀搅拌。超级美味！
