辣椒酱的制作方法

1、将辣椒去蒂，清水洗净，晾干水分

2、把晾干的辣椒用剪刀从蒂部剪开，去除辣椒籽，

然后把辣椒剁碎，加盐搅拌，按辣椒的分量加适量的盐，用盆装好放置两三天。

3、生姜洗净切成姜末，放进剁好的辣椒酱里拌好，然后装进瓶子里，倒入菜油密封好，放十天左右就可以吃了。