排骨格格面的做法-巴蛮子格格面

1、先将排骨剁成一团（不用剁碎，为了口感）

2、然后用料酒、盐、酱油、味精、姜、蒜、花椒面、辣椒面腌制。

3、用磨碎的干米粉加温水和匀和裹在肉上，然后，将切成小块的土豆装入小蒸笼，再将拌好的排骨放在土豆上面。

4、用猛火蒸煮15分钟，在放入用骨汤煮好的面里。