河蚬酱炒鸡蛋怎么做

1、河蚬子，冷水入锅，放葱姜料酒，煮至开口，剥取蚬子肉，煮蚬子的汤，不要倒了，留着做疙瘩汤，非常鲜美

2、把蚬子肉和鸡蛋放一起，滴几滴米醋打散

3、韭菜洗干净切段

4、现在来调个碗汁，1勺生抽，1中勺辣酱，小半勺糖，2勺水，调匀

5、起锅放油，倒入蚬子鸡蛋液，炒熟

6、淋入碗汁，快速翻炒

7、放韭菜段，翻炒均匀

8、最后出锅装盘，超级美味