自制饼干硬怎么解决

1、黄油提前从冰箱中取出，称量50克放入不锈钢打蛋盆中，室温使其软化为柔软的固体，轻戳即透，没有硬芯。

2、加入细砂糖16克（不是白砂糖，可以用糖粉替代），用普通打蛋器（或筷子）搅拌均匀混合即可（黄油不需要打发）。再加入炼乳50克，混合搅拌均匀即可。

3、筛入低筋面粉130克，用刮刀切拌

4、将面粉与黄油鸡蛋液混合，揉成面团。

5、将面团分好，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。用模子压好型。

6、将烤炉设置180度，预热。烤制20分钟。即可出炉