水煮肉片的做法！

1、把白菜放在小砂锅里，加入适量的清水、盐和油大火烧开。

2、再小火煮5分钟至白菜软烂，作为垫底。

3、准备好配料：红辣椒段、蒜末、葱段和姜片。

4、把猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、蚝油和生粉抓匀，腌渍15分钟。

5、锅中放油，放入葱姜，小火煸出香味，再放入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。

6、加入适量的清水大火烧开，再加入腌好的肉片大火烧开后，连汤一起倒入小砂锅中压在煮好的白菜上。

7、再放入适量的干红辣椒段、蒜末和花椒粒，淋入适量的热油激出香味即可上桌。