荠菜怎么做好吃

1、首先选取春季里的新鲜荠菜摘去黄叶，去根，用清水浸泡，清洗干净，

2、晾干水分，锅内烧一锅水，水开以后放入荠菜进行焯水，焯水时间不要长，30秒钟即可，

3、焯过水的荠菜最好用凉白开水过凉，这样能够保持荠菜碧绿的颜色和新鲜的口感，

4、然后用菜刀把荠菜切成末，并且用两手挤去荠菜的水分。

5、新鲜的笋干也焯水，然后切成末，五香豆干也切成末，大小与荠菜笋干差不多，

6、然后把菜都放入盘子，放适量的酱油，白糖，麻油，可以再加少许的花生碎，拌均匀，即可食用，这道菜制作简单味道，非常的清爽，很鲜美。