1、萝卜头，根切掉，洗干净，不用削皮
2、萝卜将一根分成四块切开，不要切太薄，晒过后会缩水干的，铺在筛子上晾晒一天
3、第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶化，萝卜条均匀吸收咸度，萝卜条有水分渗出
4、用保鲜袋装好，用重物压一晚上
5、第二天萝卜条拿出来又来回搓十多下，晾晒出去把水份晒干
6、来回搓，晾晒，三个来回就成萝卜干了，不要晒太干，不然就不脆了
7、把萝卜干切粒，用干辣椒，花椒，放一点点糖，煸炒萝卜干
8、煸炒萝卜干，特别好下饭，下粥，最佳搭配，又香又脆口
