教你制作味道可口的萝卜干咸菜

1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的条，在通风处晾晒4、5天。

3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖，于阴凉处放置10来天即可。真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好罐口后倒置在一水盆中（避免空气进入）。下图是腌制完成的萝卜干。

5、把烧到大概八成热的油浇入上述不锈钢盆中，并搅拌均匀，制成辣椒油。

7、再在不锈钢盆中加入鸡精。