酥到掉渣的鲜猴头菇鸡汤

1、新鲜猴头菌用盐水浸泡30分钟；

2、鸡片洗净备用；

3、泡过的猴头菇过滤了杂质，控干它的水分，撕好块；

4、姜切片,杞子洗净备用；

5、除了杞子（烂瘀佐栾这个在汤快好前十分钟放进滚一滚即可）之外，所有食材放进去，大火煲30分钟转小火炖50分钟，下盐调味即可。

6、此汤鲜美，最佳养胃汤水，个人觉得鲜猴头菇比略有苦涩味的干品味道好好多。