牛肉青豆胡萝卜炖

1、牛肉切不规则块，飞水，捞出备用；

2、锅中油七成热后，放入洋葱碎、番茄丁炒至变软，放入牛肉块翻炒均匀；

3、放入浸泡好的青豆，撒少许胡椒粉，放入番茄沙司翻炒均匀；

4、倒入足量的热水，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十至三十分钟；

5、放入胡萝卜块，继续煮十五至二十分钟，加盐调味，撒上香菜碎，收至汤汁浓稠即可。