青鱼干红烧肉的做法

1、锅中加水放几片姜把水烧开，水开后把五花肉放入，同时放料酒一勺，煮至5分钟后捞起五花肉装碗备用。

3、锅中倒入剩下的100克油加热，放冰糖炒糖色，铲子来回搅拌，炒至冰糖完全融化有少许冒白泡时即可。

5、倒入两瓶啤酒慢慢炖肉，1个小时20分两瓶啤酒差不多炖得剩一杯啤酒。