红肠烟熏方法

1、新鲜猪肉剁成肉馅，加入调料  。红肠粉，淀粉大蒜   ，白胡椒粉、大蒜粉、盐、玉米淀粉，加水充分搅拌。

2、用温水泡一会儿肠衣，吹气检查肠衣是否有漏口。

3、将肉馅灌入肠衣内，节段间用线系紧。

4、将灌好的肠放到外面风干一会。烧水把肠蒸熟。

5、然后在锅底放些茶叶，白糖，用篦子放在锅里熏烤即可。