怎么做豉汁蒸凤爪

1、将清洗干净的凤爪对半切开

2、喜欢吃花生米的可以适当的加多一些，用水泡发备用

3、2勺至3勺地瓜粉，在加了地瓜粉的调料碗中依次加入四勺豆豉、1勺砂糖、1勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油和适量的白胡椒，将酱汁搅拌均匀放置一会

4、在蒸盘底下铺上花生米，铺上凤爪，并加入蒜蓉与青红椒片

5、将调好的酱汁勺入蒸盘中，喜欢酱汁多的可以加50ml的水到蒸盘中，搅拌均匀后放置五分钟，盖上保鲜膜后将凤爪放到蒸锅上，先大火烧开，再转小火隔水蒸60分钟

6、出锅享用啦