蜜豆双皮奶的做法

1、纯牛奶一盒（约200毫升），鸡蛋清1个，蜜豆少许，白砂糖15克

2、奶锅中倒入纯牛奶，小火煮至边边冒小泡泡即可关火。

3、白砂糖混入蛋清里并搅拌均匀。

4、煮开的牛奶倒入小碗中静置一会能看到牛奶表层有奶皮。

5、用牙签轻轻挑开碗的边缘，慢慢把牛奶倒出，奶皮留在碗里。

6、混合好的蛋清和糖倒入牛奶中。

7、混合调匀后过筛一遍。

8、混合好的牛奶蛋清慢慢从碗的边缘倒回有奶皮的碗内，使奶皮浮起。

9、用锡纸盖住碗面。

10、蒸锅中烧开水后把碗放入内，大火蒸10分钟。