1.心火
分虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等；实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。常表现为五心烦热、咽干、口燥、口舌生疮等症。中医有心在地为火之说，故称“心火”。
降火妙方：
（1）黄芪蒸鸡
【原料】嫩母鸡1只，黄芪30克，盐、绍酒、葱、生姜、胡椒粉各适量。
【制作】1．鸡宰杀后去毛、剁爪、去内脏、洗净；黄芪洗净切成6～7厘米长段，每段再对剖成两半，放入鸡腹内；将鸡放盘内，加调料，清汤，用棉纸封口，上笼蒸1～2小时熟烂，出笼即可食用。
【功效】补养心气、滋肾益脾。
【禁忌】表实邪盛、气滞湿阻、食积停滞、毒疮初起或溃后热毒尚盛等实证，以及阴虚阳亢者，均须禁服。
（2）莲子汤
【原料】莲子30克(不去莲心)，栀子15克(用纱布包扎)
【制作】加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
【功效】去心火，具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。
4.肝火
指肝炎亢盛的病理现象。由于肝失疏泄，气郁化火或肝热素盛所致。多见目赤．易怒．头痛．胁痛．口苦．吐血．咯血．脉弦数等症。
降火妙方：
（1）火龙果绿豆汤
【原料】火龙果、银耳、木耳、雪梨、冰糖、青豆、枸杞。
【制法】银耳、木耳用开水泡开、摘洗干净，火龙果取果肉，果壳待用，火龙果肉和雪梨切成均匀的块。将切好的火龙果、雪梨块同银耳、木耳、冰糖一起加满水用文火熬制一小时。与此同时，将青豆煮熟备用。将炖好的汤盛入火龙果壳中，撒上青豆、枸杞即可。
【功效】去肝火、润肺，排毒养颜。
（2）枸杞菊花茶
【原料】枸杞、菊花
【制法】枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟
【功效】适用于头晕脑胀、眼赤目乾，经常用脑者。
5.肾火
主要表现为头晕目眩耳鸣耳聋、牙齿松动或疼痛。傍晚口干、烦热、失眠、盗汗，伴有腰膝酸痛或胫骨痛、足跟痛及遗精等，舌红无苔。
降火妙方：
猪腰汤
【原料】猪腰、枸杞子、山萸肉。
【制法】猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。
【功效】去肾火、去烦躁、补肾益精、补益肾阴的功效
