怎么做好吃可口的凉拌豆腐皮？

1、豆腐皮洗净，用刀切成长条，放入盘中备用。

2、红椒切成丝，葱切成丝及花，蒜切成末，放入盘中备用。

3、锅中加水烧开，放入豆腐皮，加一点食盐，增加底味，1分钟后捞出，过一下冷水。

4、豆腐皮倒入盆中，加入生抽、蚝油、香醋、白糖、鸡精、食用盐、红椒、葱丝及葱花，翻版均匀，即可装盘。