怎样家做出家常菜系列之中药炖排骨

1、枸杞、桂枝外的药材先泡水20分钟，除了泡软外，也可以顺便洗去尘土。其他药材可以直接煮或装袋，但桂枝比较细碎，一定要装袋。

2、排骨冷水入锅，煮到血沫、淋巴出来，在水滚前停止。将排骨洗净，擦干备用。

3、除了枸杞外，所有药材和排骨放入锅中，加入300ml米酒和1000ml水煮滚，再转中火或小火熬煮1.5~2小时。

4、起锅前放入枸杞，和剩下100ml 的米酒，再用小火煮5分钟即可。

5、美味完成。