如何制作泡椒魔芋

1、首先，将新鲜的魔芋切成厚薄均匀的片，水开下锅，加食盐煮三分钟，煮好后捞出备用。

2、锅留底油，放泡椒，泡姜，酸萝卜片，姜蒜片，豆瓣酱煸火，炒出香味，加一碗清水，倒入煮好的魔芋，小火焖三分钟入味。

3、最后加味精，白糖，胡椒粉调味，放入蒜苗，水淀粉，勾薄芡，收汁即可出锅。