1、 1.油壶选择玻璃器皿
市面上卖的油壶有很多种，有玻璃材质、塑料材质、不锈钢材质等等，油壶选择最好用玻璃或者陶瓷的器皿，材质稳定，不易发生融入其他物质。
2、油壶尤其不能选择塑料材质的，因为食用油中可能会溶进增塑剂，特别是在温度较高的环境下，增塑剂的有害物质将会更容易挥发出来。
3、2.油壶不要放在火源边上
很多家庭为了方便使用，都会把油壶放的距离灶台非常近的距离，这是非常不好的习惯。
4、高温的环境，会加速食用油的分解酸败速度。所以做饭时尽量把油壶放的距离灶台远一点。
5、3.油壶要经常清洗
不要偷懒，不要嫌费事，油壶最好是一个月能够清洗一次，防止旧油的污垢沉积起来。
6、4.油壶要注意密封
食用油遇到空气以后，特别容易发生氧化反应。所以每次倒油以后要及时盖上油盖，不要留有空隙，油壶的瓶口尽量选择小口设置，最大程度减少油与空气的接触。
7、 5.油壶清洗过后要注意干燥
油壶清洁完以后，此时壶中还有水分残留，一定不要立马使用，因为一旦有水分存在，就会加速油的氧化酸败。所以要将油壶晾晒干燥后再重新使用。
8、个人建议
食用油一日三餐都离不开，是最贴近生活的调味料，可切莫大意了哟。
