1、准备咸鸭蛋五个，鸡翅12个，鸡翅清水浸泡出血水
2、鸡翅洗净，锅里烧开水，放姜片料酒，鸡翅焯水变色捞出，鸡翅洗净沥干水分，表面切两刀，方便入味
3、鸡翅中倒入料酒➕盐➕生抽➕胡椒粉➕少许白糖，放入姜葱段混合拌匀，腌制半小时
4、咸鸭蛋一切二，取蛋黄，用勺子压碎，尽量碾得越碎越好
5、准备面粉淀粉同量混合，将腌制好的鸡翅均匀的裹上淀粉
6、平底锅放少量油，放入鸡翅，煎至两面金黄，煎的时间长一点，8—10分钟，中间要不断翻动，避免粘锅，鸡翅煎好取出备用
7、另起锅，锅里放油，放咸鸭蛋碎，小火慢慢炒，翻炒出白沫
8、放入煎好的鸡翅，小火翻炒，鸡翅表面均匀的沾满咸鸭蛋即可出锅
