1、表面装饰：材料全部放一起混合、
内馅：将内馅材料全部称好
2、和面之前先用面团里的水把咖啡粉化开
3、然后将高粉、鲜酵母、红糖、可可粉、和刚刚化好的咖啡水一起加入厨师机开始和面。
搅拌至7、8成左右、这个状态是可以拉出膜但是不够细腻且偏厚。
4、然后加入盐和黄油继续搅拌！（这时用中速搅拌就可以）
搅拌至完全扩展、也就是我们说的十成筋、这时的状态延展性较好、拉出的膜又薄又细腻。
5、然后将核桃仁和耐高温巧克力豆切碎
把和好的面团取出来整成表面光滑平整放入发酵箱初发60分钟*发酵箱温度29度湿度75度。
6、把发酵好的面团分割成140g一个的面团、揉圆后放发酵箱松弛25分钟，发酵箱温度同上！
出锅
