油焖春笋的做法-春天要吃好吃的油焖春笋

1、挑选嫩的春笋，去皮洗净。如果春笋太老影响口感

2、把洗好的春笋切片切段，可根据个人喜爱怎么切

3、将切好的春笋中沸水中煮2~4分钟，并捞出沥干备用

4、将葱切段，葱白和葱叶分开

5、先将葱白在热油锅中炒出香味

6、再倒入沥干的春笋，翻炒1~2分种

7、加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色。注意盐、酱油、老抽不要放太多

8、加清水中火煮4~6分钟。水没过一半笋即可

9、最后收汁，加入葱花、胡椒粉翻炒一会儿就可盛盘

10、最后效果