1、首先切好葱姜蒜。
2、刚才切好的葱姜蒜，一部分放入鸡肉里边，一部分留用，再在鸡肉里在加入两勺酱油，两勺料酒，根据鸡肉的数量增减，腌制半小时。
3、半小时后，点火，放油，油烧至冒烟，放入留下来的葱姜蒜，翻炒。
4、放入辣椒，根据自己口味决定放多少，我喜欢鸡汤入味后的辣椒，就多放了一些。
5、放入鸡肉翻炒。
6、翻炒一会，放水，水不宜过多，不能没过鸡肉，放入糖两勺，盐一勺半，酱油一勺半，拌匀。
7、盖好锅盖，慢慢的把水都熬掉，记住，不要熬干，留一些汤汁。
8、就这样慢慢的把汤汁熬掉，等鸡肉熟了就可以出锅了，出锅后还可以在放点辣椒点缀一下。
9、出锅就可以了，汤汁有点多，老婆急着要吃，可以再靠一靠。
